INGRÉDIENTS
POUR LA CRÈME MASCARPONE
● 180 ml de crème 35%● 200g de fromage mascarpone● 40 g de sucre
POUR LE MÉLANGE MATCHA
● 6g de poudre de Matcha de qualité boulangère «Kokura»● 70 ml d'eau
POUR ASSEMBLER LE TIRAMISU● 3 boudoir● Poudre de matcha, pour le dépoussiérage
INGREDIENTS
FOR THE COOKIE LAYER
30g cookies
15g melted butter
FOR THE CHEESE LAYER
200g cream cheese
40g sugar
5g gelatin
30ml water
100ml heavy cream
7g sifted baking grade matcha powder «Kokura»
40ml milk
5ml lemon juice
FOR THE MATCHA JELLY LAYER
1g sifted baking grade matcha powder «Kokura»
2g gelatin
10g sugar
35 ml water
